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通化玉水坊酒业有限公司
企业简介
通化玉水坊酒业有限公司坐落于中国著名的葡萄酒之乡、中药材之乡、人参之乡、贡米之乡的中国吉林省通化西江镇。地处长白山脉南麓,风景秀美、气候宜人,素有美丽小江南的美誉。
这里四季分明,三面环山,森林资源优越,南部为冲积平原,无霜期长,有效积温高,降水充足,空气湿度大,土质肥沃,远离都市污染源,为绿色、有机谷物生产提供了得天独厚的自然条件。1958年由周恩来总理亲自授予“农业社会主义建设先进单位”荣誉称号。当初有“一渠引得西江水,唤出万亩稻花香”,而今却是“一渠引得西江水,嗅出万里玉酒香”的美誉。拥有这样一个得天独厚的自然环境和人文资源,为公司生产优质美酒奠定了良好的基础。
2013年通化玉水坊酒业有限公司收购了拥有百年酿酒历史的通化清河王酒业有限公司,建立了占地面积35367平方米,建筑面积25386平方米,有四个大型标准化酿酒车间的通化玉水坊酒业有限公司,公司年产原酒5000余吨,产值1.5亿元。拥有生产窖池500多个,储备能力到达18000吨。三个灌装车间,配备了先进的现代化生产设备,建立了符合现代绿色食品生产、储存的六条绿色、环保、全封闭的现代化灌装线,瓶装酒年生产灌装能力达到10000余吨。年产值达1.5亿多元。
公司独有的窖池发酵及长白山山脉洞藏使酒的品质更纯厚,口感更细腻,最终实现酒体香气馥郁,幽雅爽净,酒味醇厚的特性。
窖池发酵:是用长白山脉独特的弱酸性黄泥粘土建造的,在酒的发酵过程中,窖池中会产生种类繁多的微生物和香味物质,并且慢慢地向泥窖深入渗透,变成了丰富的天然香源。窖龄越长,微生物和香味物质越多,酒香越浓。而黄泥含有的铁、磷、镍、钴等多种元素,对酒的美质起着重要作用,尤其是起固化作用的镍和起催化作用的钴。
公司建设地址位于依山傍水的西江镇,在酒厂院内拥有1949年前隐蔽开凿的天然山体山洞,至今已有百年的历史。山洞具有冬暖夏凉的自然特性,对净化酒体、增加酒体的熟化柔绵度相当重要。洞内空气流通,洞的四壁是岩石,岩石蕴含丰富的水份,更适合各种微生物生长。由于白酒的最佳储存环境是恒温恒湿的环境,山洞里的温度一年四季都是保持在17度到22度之间,山洞的湿度也是恒湿,因此就是储酒的最好环境。在业内有一句话:山洞储藏一年相当于洞外储藏三年,可见洞藏这一工艺的优越性。
公司聘请了国家级酿酒师及品酒师十余人,在继承传统工艺的基础上,即酿酒糟坊、制糟、蒸糟、堆糟、撒曲、入窖、起糟、跑窖、续糟、滴窖、蒸酒等全部是人工操作,并运用科学配方,选用当地特产西江贡米、高粱、小麦、矿泉水经过窖池发酵酿制而成,再经纯天然山洞储存,使其酒体馥郁优雅,陈香舒适,醇厚丰满,落口净爽,回味悠长。公司生产的洞藏、珍藏、典藏、典雅、清雅、柔雅、贵宾、玉水庄园、百年好合等系列洞藏酒30余种,一经面世即得到行业内的好评。公司生产的系列酒因其选用的是东北黑土地上的纯绿色谷物,大大提高其酒的品质,当地政府高度重视成为当地政府的明星企业。
公司秉承“质量就是生命”的理念。努力打造百年酿酒的企业;具有完善的法人治理结构,优秀的管理团队,先进的经营理念,科学的发展战略,良好的运行机制以及健全的规章制度。打造长白山洞藏酒第一品牌为目标,力争做一流企业。
                                                       
玉水坊洞藏酒:泥窖发酵      古法酿造
                 玉水洞藏      千古流芳
                 玉水情         千古情
                 玉水相伴      共识人生
                 纯粮酿造      健康饮酒
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